panela.
f.
Azúcar resultante del jugo de la caña de azúcar, que se deshidrata y se cristaliza solo por evaporación.
El azúcar orgánica o panela es el jugo de caña que es hervido hasta que se evapora la última gota de agua.
2.
Piu.
Dulce cocido, de forma cónica o cuadrangular a base de chancaca con maní.
Llegamos a un trapiche donde fabrican un delicioso bocadillo que es una panela elaborada a base miel de caña, maní y vainilla.
|| panela granulada.
f.
V. panela (ac. 1).
La panela granulada es un producto obtenido de la evaporación de los jugos de la caña de azúcar y la consiguiente cristalización de la sacarosa, que contiene minerales y vitaminas, pudiendo ser utilizada en la fabricación de productos alimenticios..
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