zango.
m.
«pop.».
C. S.
V. sango (ac. 1).
Muchos ingredientes son elaborados en casa. Este es el caso de la harina de trigo. Para obtenerla, el trigo se tuesta y luego se muele. Con ella se prepara el zango de trigo.
|| zango de ñajú.
m.
V. sango de ñajú.
El almuerzo fue variando hasta que se formó la cocina criolla; en el siglo pasado, figuraban en aquel los siguientes guisos: sancochado de cabeza, carne en adobo, chupe, tamales, chicharrones, zango de ñajú.
|| zango de yuyo / zango de yuyo.
m.
V. sango de yuyo.
Hubo tamal de Belén, Pasteles, zango con yuyo, ¡La cosa salió muy bien!
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