tuco3.
m. Coc. Salsa cocida, espesa, de carne, tomate frito, cebolla, perejil, orégano y ají.
Existen innumerables recetas de preparación de tuco, si bien todas ellas mantienen al menos tres ingredientes básicos (de otro modo la salsa no sería llamada propiamente tuco): tomate, carne vacuna (u otra carne de textura semejante) y cebolla.
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