quinua.
f. Hierba anual, de hoja rómbica verde, roja o morada, de flor pequeña y sin pétalos, en espiga apretada, y de fruto seco redondo muy pequeño. N.c.: Chenopodium quinoa.
La quinua es una planta cultivada por el hombre peruano desde hace casi 6000 años, y tiene su probable centro de origen en el altiplano de Puno.
2. Fruto redondo, muy pequeño y aplanado, que va del color blanco al amarillo rojizo o incluso negro.
Lave muy bien la quinua con agua fría del grifo. Cuézala en abundante agua hirviendo con sal.
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