gofio.
m. p. us. Harina fina de maíz tostado.
Si se desea, se pueden confitar con gofio, maíz tostado y hecho polvo que se mezcla con azúcar.
2. Dulce cocido a base de chancaca, harina de maíz amarillo tostado, maní, coco rallado, vainilla, canela y clavo de olor.
La última vez que comí un gofio parece que a doña Bdrnardita se le olvidó sacar un clavo de olor, y sentí una amargura mezclada con azúcar y a la vez un picante extraño.
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